第112章 人心隔肚皮
馬車慢悠悠的往鎮外走,蘇九歌和曹氏就坐在簾口,有一搭沒一搭的說著閑話,不經意間看見菜市口扔出來的東西,頓時好奇問了句,“娘,這些豬腸也沒人吃嗎？”
“你這孩子,豬腸那麼臭,誰會吃那個玩意兒？”
曹氏搖頭,又嫌棄的別開眼,“咱們家現在有余錢,娘給你做肉餡餃子吃,不稀罕那個.”
“娘,不是稀罕,而是那東西本來就可以做成美味的菜肴啊？”
蘇九歌喊謝遠停下馬車,就要跳下去問問價格,曹氏卻急的拉住她,“九兒,那東西說出來都嫌惡心,你就別折騰了罷？”
“娘,當初那個赤蝦和螺螄粉臭吧？可不還是一樣變成了美味佳肴？”
蘇九歌一句話就堵得曹氏啞口無言,只能眼睜睜看著她去問人了.
謝遠看著馬車,又回頭衝曹氏無奈道：“娘,娘子喜歡折騰那些稀奇古怪的東西,您由著她去就行了,別多過問她的事情.”
曹氏一聽就來氣,“怎麼,我現在連問都不能問了啊？”
“娘！”謝遠無奈,“咱們倆都不懂,你問問就行,別總是攔著她.”
“我看你就是耳根子軟,”曹氏生氣的剜他,“上次我在房裡和你說的事,你聽進去沒有？別總是由著她的性子來,否則遲早有一天,你會壓不住她的.”
“娘子不是那樣的人.”
“人心隔肚皮,你怎麼知道誰是什麼樣的人？”
“娘,娘子嫁給我之後,咱們什麼都不能給她,反倒是她讓咱們過上了富足的日子,您就別少猜測她,安安生生過咱們的小日子,不行嗎？”
謝遠皺了眉頭,只想勸曹氏安分些,曹氏卻惱火的拍了他一巴掌,“娘說的你都不聽,現在倒是跟九兒學得一套一套的,反過來開始教訓娘了,是吧？”
“娘,我不是那個意思……”
謝遠由著她打,但見蘇九歌在菜市口衝自己招手,又趕緊擺正了臉色,憨笑著迎上前去,“娘子,怎麼了？”
“你把這些豬腸和豬肉都拿到馬車上去,注意,別熏著娘了.”
蘇九歌指指地上半麻袋豬腸和豬肉,她沒有那麼大的力氣,只能讓謝遠來干活.
謝遠自是樂意效勞,扛起麻袋就放在了車轅上,曹氏聞著那股味兒,頓時就皺眉掩住了口鼻,等蘇九歌上來,才無奈道：“九兒,這又費了多少銀子？”
“娘,這些豬腸都沒人要,只花了很少的銀錢,豬肉就是行情價買來的.”
蘇九歌怕她聞不得那股氣味,又特意掩上了簾子,衝曹氏神秘的眨眼笑,“娘,要是您的手藝好,這豬腸又可以做成特色菜,放在您的小餐館裡賣.”
曹氏一臉尷尬,“這豬腸也行？我自己都嫌臭.”
“臭沒關系啊,等到家了,我教您怎麼洗去那股臭味,它就不臭了.”
蘇九歌笑笑,這溜肥腸,肥腸干鍋在後世可是挺受歡迎的,她就不信古代人會不吃？
只不過她買了豬肉,又買來這些豬腸,可是准備灌手工香腸的.
一路顛簸回到破廟,將那些年貨卸下來,蘇九歌就開始燒開水,准備清洗豬腸了.
曹氏皺著眉頭在旁邊看,見她等開水放到微涼,就在放豬腸的木盆裡撒了一大把面粉和鹽,就越發擰緊了眉頭,“九兒,這樣就能除掉腥臭味了嗎？”
“嗯,把豬腸翻轉過來,把裡面的髒東西和油脂弄掉,然後反復揉搓,就可以除味了.”
蘇九歌仔細給曹氏說了下方法,又交待謝遠去把買來的豬肉剁到細碎,等到他那邊肉都剁好了的時候,蘇九歌和曹氏這邊也洗好了豬腸.
仔細清洗過後的豬腸已經沒有了異味,看得曹氏嘖嘖稱奇,蘇九歌取了小截豬腸出來,趁著鍋裡還有開水,又下了蔥姜蒜,給豬腸焯水,准備晚上弄個肥腸干鍋.
剁好了的肉餡裡已經放好各類調料,曹氏按著蘇九歌的方法仔細給灌起來,又系成小段晾曬在院裡,看灌了肉的豬腸在北風裡飄蕩,新奇又擔憂,“九兒,這樣不會壞吧？”
“不會,”蘇九歌從灶前偏頭看了眼院裡沉甸甸的香腸,笑道：“這是天氣不好,沒法曬干,等稍稍晾了水汽,傍晚的時候咱們就掛在梁上熏起來,做腊香腸.”
“腊香腸？”曹氏聽的好奇,“九兒,你怎麼知道這樣新奇的食用方法？”
蘇九歌眨眼笑,“我說我瞎琢磨的,娘信嗎？”
“信,怎麼不信？你這孩子琢磨的新鮮玩意兒多了去,娘當然信.”
曹氏從前還有些懷疑,不過蘇九歌創造的新鮮事太多,她都已經見怪不怪了.
她這麼說,蘇九歌也就笑笑,無意過多解釋.
就讓靈魂借住的事情,成為一個永遠的秘密好了.
等到傍晚的時候,蘇九歌拿了點包心菜和肥腸一起燉在小鍋裡,看鍋子裡咕嘟咕嘟的冒著熱氣,謝遠都眼饞了,“娘子,咱們什麼時候才能吃飯啊？”
“把香腸掛好,咱們就可以開飯了.”
屋梁太高,蘇九歌就讓謝遠又重新在火堆上方搭了個兩米高的架子,指揮他把香腸都掛上去之後,才笑著拍拍手,“娘,阿遠,咱們吃飯吧.”
謝遠早就想嘗嘗鍋子裡的東西了,迫不及待的夾了筷子肥腸嘗味道,曹氏在旁邊看得一臉好奇,“遠兒,這味道怎麼樣？”
“娘,可香著哩,您趕緊嘗嘗.”
謝遠趕緊給她夾了肥腸到碗裡,曹氏抱著壯士斷腕的勇氣,閉著眼睛一口咬了下去,可才嚼幾下,頓時又驚奇的瞪大了眼,“九兒,這不是豬腸吧,怎麼這麼香？”
“娘,這可是正宗的豬腸制作,只不過豬腸不好聽,咱們可以叫這種菜是干鍋肥腸.”
“干鍋肥腸？”曹氏笑著點頭,“好,你說是肥腸,那它就是肥腸.”
蘇九歌早就教過她,要學會給新菜色取個好聽的名字,曹氏可是記到心裡去了的.
這會兒點了頭,又吃的眉開眼笑,“九兒你也吃,這味道真不錯.”