第257章 合作

　　 “可是我也不會辦廠啊！你還在上學,你曉雲姐也不會.而且如果我去辦廠了,這小飯館怎麼辦呢？”李蘭芳可喜歡這小飯館了,這可是方瑞雪送她的,她跟可舍不得把小飯館轉讓給別人.

　　 “媽,咱們雖然說是要辦廠,但是也沒說什麼事咱都得親力親為啊！而且其實開工廠也沒您想像中那麼麻煩.”方瑞雪安慰道.

　　 辦廠子她的確是兩眼一抹黑,什麼都不會,但是她認識的萬老板和汪老板會啊！而且汪老板那麼喜歡李蘭芳的豆醬,如果找他合作的話,應該是不會被拒絕的.再不濟,她不是還有程昱這個外掛在嗎,什麼樣的難題交到他手裡,那都不是難題.

　　 “慢點走,慢點走,這兒黑,小心看著腳下的路,別摔著了！”李蘭芳在前方帶路,摸索著拉住牆邊的一根繩索拽下,頭頂昏黃的燈泡便隨著她的動作被點亮,散發出白熾燈特有的光芒.

　　 這是一處狹小的地下倉庫,租金低廉,距離太陽街的店也不遠,是她特意租來安放食材用的.昏暗的倉庫中地面擺滿了大大小小的醬缸,封口被蓋得嚴嚴實實,好像在這處放的久了,封口表面已經蒙上了一層薄薄的灰塵.李蘭芳分辨片刻,挑選了其中的一個小缸,吹開浮在表面的灰,將捆在上面的繩子一層一層解開來.

　　 腌辣椒和紫蘇混合的特有的鮮爽氣味隨著她的動作立刻四下蔓開,汪老板原本還站在方瑞雪身後,嗅到氣味立馬上前蹲到了李蘭芳身邊.李蘭芳隨身攜帶的干淨筷子在裡頭來回扒拉,夾出一根埋在裡頭的干癟的茄段,遞給汪老板.

　　 汪老板塞進嘴裡,咀嚼下去的瞬間味蕾充斥滿鹹鮮的味道,茄子恰到好處的軟糯嚼勁和新鮮時大有不同,卻又好像更勝一籌,使他當即高高挑起了眉頭.

　　 他朝李蘭芳發自內心地真誠地豎起大拇指：“好吃！李阿姨,您怎麼做的？”

　　 李蘭芳性格爽朗,被人當面誇獎了也沒覺得不好意思,反而是大大方方接受了,然後詳細地給汪老板講解醬菜的做法：“也沒有什麼稀奇,就是要挑新鮮的長茄子,越細越好,在太陽底下曬夠十天,把茄子裡的水分曬得差不多了,也別徹底曬干.正當好的時候,就收回來洗干淨切成段,用新鮮紫蘇,辣椒,嫩一點的生姜,大蒜,還有一點點花椒和香葉,和其他亂七八糟的東西拌在一起,腌上十天半個月就可以了.主要就是茄子得挑選好,千萬不能老,辣椒也不能隨便用,我放的是小米和紅燈籠,小米辣夠辣,紅燈籠比較香,這兩個加在一起味道最好.”

　　 她說的簡單,汪老板卻直接聽傻了.將做飯步驟諳熟於心的人決計無法想像對她們來說理所當然的理念於普通人而言有多麼的復雜難解.好比做菜放鹽這回事兒,有些人手指一掐心中便大概有個口味的概念,但更多人卻是猶豫不定加了又減.

　　 李蘭芳大概就是前者,她的腦海中有一種特殊的,尋常人遠不能及的對於不同滋味融合後秩序規則的掌握.就拿她這罐腌茄子來說,茄子怎麼樣才算曬到正好,她只需要手指按一按軟硬就能知道,但換成來汪老板或者方瑞雪,恐怕必須得借用科學的比照和分析才敢開口斷言.

　　 究其原因,只能用天賦才能解釋了.

　　 這倒是一件好事,至少李蘭芳菜品的規則反復研究之後總能制定出最貼近的規律,哪怕無法做到口味一模一樣,最大程度的相似還是能夠做到的.但這樣天賦形的菜品,沒有精確的配比泄露,同行們想要模仿出一模一樣的口味卻難於登天.

　　 汪老板點了點頭,手指著倉庫裡離自己略遠一些的那幾缸封布和大多數醬菜明顯不一樣的缸子：“那幾罐就是豆瓣醬？”

　　 “是.”李蘭芳點頭道,“不過還沒熟,豆子還得再多悶幾天,發酵不徹底,香味就不夠,所以今天就不能拆給你們看了.但是弄起來也挺容易的,就是黃豆加點辣椒蔥姜蒜什麼的,黃豆煮熟之後晾干,弄點面粉鋪開來曬,曬徹底了,再跟其他東西一起腌進罐子裡,在地下室陰幾天,再搬到太陽底下用力曬,熟了之後,就是你們在店裡吃到的味道了.”

　　 她說著,順手又拆了一瓶腌好的豆腐乳,夾出一塊來道：“你嘗嘗這個？這是我們家樓下鄰居自己弄的豆腐,酸水點的,發起來的時候毛特別長味道特別好,和你們北方的豆腐口味完全不一樣,做豆腐乳最最合適了.”

　　 同汪老板平常經常吃的G省常見的全都浸潤在汪汪的油裡被泡的發硬的豆腐乳不同,愛吃辣的李蘭芳做的是素味兒的.豆腐乳表面上撒滿了辣椒末,發酵徹底的豆腐已經和這些粉末徹底融為一體,小塊小塊的,袖珍可愛,卻散發著和它渺小的身形截然不同的強烈香氣.

　　 汪老板滑下一小塊來,借著燈光還能看到失去了辣椒末的豆腐乳內裡潔白如玉的質地.他抿進嘴裡,砸吧了兩下,原本口中還殘留著的茄子的香味就被這更加霸道的香氣徹底遮蓋了.豆腐乳有些鹹,卻也沒到空口吃不了的程度,被口腔內的溫度融化之後,便順從又嬌蠻地肆虐在味蕾間.

　　 要是此時手邊有白粥,汪老板恐怕自己會就著這瓶豆腐乳喝下滿滿一電飯煲.

　　 他點了點頭,十分自覺地將那瓶李蘭芳打開後又重新蓋好的罐子從對方手裡接了過來,塞進了自己上衣外套的口袋裡.

　　 決心一會兒出去一定要到飯館店點一大鍋粥就著這瓶寶貝吃個夠,表面卻十分靠譜,凜然正氣.

　　 “方小友.”他朝方瑞雪認真道,“我覺得就憑這些東西的口味,咱們開廠的計劃可行.”

　　 汪老板最初沒有意願和方瑞雪合作的,他的電器廠現在已經上了規模,吃喝不愁,也不需要他多操心,他只需要每天坐在家裡點鈔票就行,犯不著再去搞個什麼新業務來折騰自己.

　　 而且這一家子就三個女人,連個頂梁的漢子都沒有,當家作主的還是一個不到二十歲的小丫頭,他實在是沒必要去冒這個險.

　　 可是等他嘗過了李蘭芳的手藝,就覺得這個險,他值得冒！這麼好吃的東西,如果不能分享給全國乃至全世界的人,那是多麼的可惜啊！